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🍽️ Sopa cremosa de rábano picante y manzana con mejorana

404 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de rábano picante y manzana con mejorana Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta las patatas en trozos pequeños.
  3. 3. Corta la primera manzana en cuatro cuartos.
  4. 4. Pela las puntas de la manzana y quita el corazón.
  5. 5. Corta la manzana también en trozos pequeños.
  6. 6. Pela las cebollas.
  7. 7. Corta las cebollas en cubos finos.
  8. 8. Pela la raíz de rábano picante.
  9. 9. Ralla la raíz de rábano picante finamente con un rallador.
  10. 10. Reserva una pequeña parte del rábano picante rallado y guárdala para decorar.
  11. 11. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en una olla alta.
  12. 12. Sofríe los cubos de cebolla hasta que estén dorados.
  13. 13. Añade los trozos de patata, las puntas de manzana y el rábano picante restante a la olla.
  14. 14. Sofríe los ingredientes brevemente.
  15. 15. Añade un poco de zumo de limón a la mezcla.
  16. 16. Vierte el caldo en la olla.
  17. 17. Cocina la sopa con la tapa puesta durante 30 minutos.
  18. 18. Luego tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede cremosa.
  19. 19. Mezcla la nata con la sopa.
  20. 20. Lleva la sopa a ebullición de nuevo.
  21. 21. Condimenta la sopa al gusto con sal, pimienta y azúcar.
  22. 22. Lava la segunda manzana.
  23. 23. Corta la segunda manzana en cuatro cuartos.
  24. 24. Quita el corazón de la segunda manzana.
  25. 25. Corta las puntas de la manzana en gajos.
  26. 26. Calienta la mantequilla en una sartén antiadherente.
  27. 27. Sofríe los gajos de manzana en la mantequilla brevemente.
  28. 28. Lava la mejorana.
  29. 29. Seca la mejorana con un paño de cocina.
  30. 30. Desprende las hojas de los tallos de mejorana.
  31. 31. Calienta el aceite restante en la sartén.
  32. 32. Fríe las hojas de mejorana hasta que estén crujientes.
  33. 33. Corta la ralladura de limón en tiras finas.
  34. 34. Sirve la sopa terminada en platos.
  35. 35. Decora la sopa con los gajos de manzana.
  36. 36. Espolvorea el rábano picante restante sobre la sopa.
  37. 37. Adorna la sopa con la mejorana crujiente.
  38. 38. Coloca las tiras de limón como toque final encima.

Nutrición por ración