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🍽️ Ensalada ligera de mariscos con toques de pomelo

238 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada ligera de mariscos con toques de pomelo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el limón en rodajas finas.
  2. 2. Añade las rodajas de limón, 300 mililitros de agua y las semillas de hinojo a una olla.
  3. 3. Lleva el líquido a ebullición.
  4. 4. Lava bien los mejillones bajo el agua corriente.
  5. 5. Retira las partes dañadas o sucias de los mejillones.
  6. 6. Desecha todos los mejillones que ya estén abiertos antes de cocinarlos.
  7. 7. Añade los mariscos preparados al agua de limón hirviendo.
  8. 8. Cocina los mariscos durante unos 4 minutos con la tapa puesta a fuego medio.
  9. 9. Retira los mariscos del líquido.
  10. 10. Coloca los mariscos en un bol.
  11. 11. Deja que los mariscos se enfríen.
  12. 12. Saca la carne de los mejillones abiertos.
  13. 13. Pela las cebolletas.
  14. 14. Lava las cebolletas.
  15. 15. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  16. 16. Lava los corazones de lechuga.
  17. 17. Escurre bien los corazones de lechuga.
  18. 18. Corta los corazones de lechuga en tiras finas.
  19. 19. Pela el pomelo en gruesas lonchas con un cuchillo.
  20. 20. Saca los gajos de pomelo de las membranas.
  21. 21. Recoge el zumo de pomelo que se escape.
  22. 22. Mezcla el zumo del limón y del pomelo.
  23. 23. Añade 3 cucharadas del caldo de cocción a la mezcla de zumos.
  24. 24. Añade el aceite a la mezcla de zumos.
  25. 25. Mezcla todo para obtener un aderezo para la ensalada.
  26. 26. Sazona el aderezo con sal.
  27. 27. Sazona el aderezo con pimienta.
  28. 28. Añade unas gotas de Tabasco al aderezo.
  29. 29. Prueba el aderezo.
  30. 30. Añade las cebolletas y las tiras de lechuga a los mariscos en un bol.
  31. 31. Incorpora el aderezo para la ensalada.
  32. 32. Sirve la ensalada de mariscos en platos.
  33. 33. Distribuye los gajos de pomelo encima.
  34. 34. Sirve la ensalada con tostadas de pan de molde recién tostadas.

Nutrición por ración