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🍽️ Deliciosa sopa de pescado y mejillones

560 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el pescado y el calamar bajo agua fría.
  2. 2. Corta el calamar en tiras finas.
  3. 3. Pon las almejas en una olla con agua bien salada.
  4. 4. Desecha todas las almejas que ya estén abiertas.
  5. 5. Lava los pimientos.
  6. 6. Corta los pimientos por la mitad.
  7. 7. Retira el interior con las semillas.
  8. 8. Corta el pimiento en tiras finas.
  9. 9. Pela las cebollas.
  10. 10. Pela los dientes de ajo.
  11. 11. Pica las cebollas finamente.
  12. 12. Pica el ajo finamente.
  13. 13. Toma los tomates.
  14. 14. Aprieta ligeramente los tomates y tritúralos con un tenedor o una cuchara.
  15. 15. Pica la mitad de los tallos de cilantro fresco muy finamente.
  16. 16. Calienta el aceite en una olla grande.
  17. 17. Sofríe las cebollas y las tiras de pimiento a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que estén tiernas.
  18. 18. Remueve constantemente.
  19. 19. Añade los tomates triturados.
  20. 20. Añade el ajo.
  21. 21. Añade el vino.
  22. 22. Añade el cilantro picado.
  23. 23. Añade 500 mililitros de agua.
  24. 24. Condimenta con sal y pimienta.
  25. 25. Lleva la mezcla a ebullición.
  26. 26. Reduce luego el fuego.
  27. 27. Deja que hierva a fuego lento durante 20 minutos.
  28. 28. Añade los trozos de pescado a la olla.
  29. 29. Añade el calamar a la olla.
  30. 30. Cocínalos a fuego fuerte durante 8 minutos sin tapa.
  31. 31. Añade las almejas.
  32. 32. Deja que se cocinen con la tapa durante otros 6 a 8 minutos.
  33. 33. Desecha todas las almejas que permanezcan cerradas.
  34. 34. Prueba la sopa y ajusta el sabor con sal y pimienta.
  35. 35. Espolvorea el resto del cilantro fresco por encima.
  36. 36. Sirve el plato inmediatamente.
  37. 37. El pan blanco fresco combina perfectamente con esto.

Nutrición por ración