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🍽️ Mariscos crujientes en su concha

266 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 vieiras (listas para cocinar con concha)
• 100 g gambas (listas para cocinar)
• 100 g anillos de calamar
• 2 cucharadas zumo de limón
• 5 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharada Noilly Prat
• sal marina
• pimienta blanca
• 75 g pan rallado
• 2 cucharadas hierbas frescas picadas (por ejemplo, eneldo y perejil)

Preparación

1. 1. Enciende la función de grill de tu horno y precalientalo a 220 grados Celsius.
2. 2. Lava las vieiras, las gambas y los anillos de calamar bajo el agua corriente.
3. 3. Seca bien los mariscos con un paño de cocina.
4. 4. Pica las vieiras, las gambas y los anillos de calamar juntos de forma gruesa.
5. 5. Coloca la mezcla de mariscos picados en un bol.
6. 6. Añade el zumo de limón, una cucharada de aceite de oliva y el Noilly Prat (un vino de vermouth seco).
7. 7. Mezcla todo bien para que los mariscos queden marinados de forma uniforme.
8. 8. Coge las ocho mitades de concha limpias.
9. 9. Distribuye los mariscos marinados de forma uniforme sobre las mitades de concha.
10. 10. Coloca el resto del pan rallado en un plato pequeño.
11. 11. Añade el resto del aceite de oliva y las hierbas picadas al pan rallado.
12. 12. Mezcla el pan rallado con el aceite y las hierbas hasta que esté húmedo.
13. 13. Extiende la mezcla de pan rallado de forma uniforme sobre los mariscos dentro de las conchas.
14. 14. Coloca las conchas bajo el grill precalientado y caliente.
15. 15. Hornea las porciones durante unos 10 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
16. 16. Sirve los mariscos terminados decorados con rodajas de limón fresco al gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 266
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 18 g