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🍝 Espaguetis con mariscos

617 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve una olla grande con agua salada.
  2. 2. Añade los espaguetis al agua hirviendo y cocínalos al dente.
  3. 3. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  4. 4. Corta los tomates lavados por la mitad.
  5. 5. Lava la guindilla bajo el agua corriente.
  6. 6. Corta la guindilla por la mitad a lo largo.
  7. 7. Retira las semillas y el interior blanco de la guindilla.
  8. 8. Pica la guindilla sin semillas finamente.
  9. 9. Enjuaga las gambas bajo agua fría.
  10. 10. Enjuaga el calamar bajo agua fría.
  11. 11. Deja escurrir las gambas y el calamar en un colador.
  12. 12. Pica la carne de calamar varias veces en diagonal con un cuchillo afilado.
  13. 13. Corta el calamar en trozos para comer.
  14. 14. Lava los mejillones bajo el agua corriente.
  15. 15. Retira cualquier resto de suciedad o pelos (bisso) de los mejillones.
  16. 16. Pela los dientes de ajo.
  17. 17. Pica el ajo finamente.
  18. 18. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una olla grande.
  19. 19. Sofríe la guindilla picada brevemente en el aceite caliente.
  20. 20. Desglasa la guindilla con el vino.
  21. 21. Añade el caldo a la olla.
  22. 22. Añade los mejillones al líquido.
  23. 23. Coloca la tapa en la olla.
  24. 24. Sofríe los mejillones durante 3 a 4 minutos, hasta que se abran.
  25. 25. Retira todos los mejillones que no se hayan abierto.
  26. 26. Retira la tapa de la olla.
  27. 27. Reduce el líquido a fuego fuerte.
  28. 28. Baja el fuego a un nivel medio.
  29. 29. Añade los trozos de tomate a la olla.
  30. 30. Añade las gambas a la olla.
  31. 31. Añade los trozos de calamar a la olla.
  32. 32. Calienta todo brevemente hasta que los mariscos estén cocidos.

Nutrición por ración