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🍽️ Pizza de mariscos

294 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g mezcla de mariscos (congelada)
• 200 g harina integral de espelta
• 200 g harina de espelta (tipo 630)
• Sal
• 0.5 cubito levadura
• 1 naranja ecológica pequeña
• 1 diente de ajo
• 200 g tomates triturados
• 2 cucharadas pasta de tomate
• Pimienta
• Polvo de chile
• 1 bulbo hinojo
• 40 g tomates secos (en aceite)
• 250 g mozzarella

Preparación

1. 1. Deja que los mariscos congelados se desconelen según las instrucciones del envase.
2. 2. Mezcla los tipos de harina con media cucharadita de sal en un bol.
3. 3. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
4. 4. Desmenuza la levadura en el hueco.
5. 5. Añade 250 mililitros de agua tibia.
6. 6. Amasa todo con los ganchos de una batidora de mano hasta obtener una masa suave.
7. 7. Cubre la masa y déjala fermentar en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
8. 8. Lava la naranja con agua caliente y sécala.
9. 9. Ralla finamente la cáscara de la naranja.
10. 10. Pela el ajo y pítalo finamente.
11. 11. Mezcla los tomates triturados con la pasta de tomate.
12. 12. Incorpora la cáscara de naranja y el ajo.
13. 13. Sazona la salsa al gusto con sal, pimienta y polvo de chile.
14. 14. Limpia el hinojo y lávalo.
15. 15. Corta el hinojo en cubos pequeños.
16. 16. Escurre los tomates.
17. 17. Corta los tomates en tiras.
18. 18. Escurre el mozzarella.
19. 19. Corta el mozzarella en rodajas.
20. 20. Enjuaga los mariscos descongelados con agua fría.
21. 21. Escurre los mariscos.
22. 22. Seca bien los mariscos con papel de cocina.
23. 23. Divide la masa de pizza en una superficie enharinada en ocho porciones.
24. 24. Estira cada porción hasta formar un círculo de unos 12 centímetros de diámetro.
25. 25. Forra dos bandejas de horno con papel de horno.
26. 26. Coloca cuatro pizzas en cada bandeja.
27. 27. Unta las pizzas con la salsa de tomate.
28. 28. Distribuye los mariscos, el hinojo y las tiras de tomate encima.
29. 29. Cubre las pizzas con las rodajas de mozzarella.
30. 30. Precalienta el horno a 225 grados (con ventilador: 200 grados, gas: nivel 3-4).
31. 31. Hornea las pizzas en el estante inferior durante 15 a 20 minutos.
32. 32. Saca las pizzas del horno.
33. 33. Retira las pizzas junto con el papel de horno de las bandejas.

Nutrición por ración

• kcal: 294
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 37 g