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🍽️ Sartén rápida de mariscos con verduras

98 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g mezcla de mariscos (congelada)
• 70 g puerro (1 tallo pequeño)
• sal
• 100 g brotes de soja
• 50 g maíz dulce bebé (de lata; peso escurrido)
• tirabeques 50 g
• 100 g pak choi bebé
• 1 diente de ajo
• 1 guindilla roja
• 1 cdta aceite de girasol
• 3 cda salsa de soja clara
• 100 ml caldo de verduras clásico

Preparación

1. 1. Deja descongelar los mariscos congelados en un bol según las instrucciones del paquete.
2. 2. Lava el puerro, córtalo por la mitad a lo largo y córtalo en tiras de unos 1 cm de ancho.
3. 3. Lleva agua con sal a ebullición en una olla.
4. 4. Cocina el puerro y los brotes por separado durante 1 minuto en el agua hirviendo.
5. 5. Escurre las verduras, enjuágalas bajo agua fría y déjalas escurrir bien.
6. 6. Escurre el maíz dulce bebé y córtalo por la mitad a lo largo.
7. 7. Lava las vainitas, quita los extremos y córtalas por la mitad a lo ancho.
8. 8. Limpia el pak choi bebé, lávalo, córtalo por la mitad y córtalo en tiras anchas.
9. 9. Pela el ajo y córtalo en cubos finos.
10. 10. Lava la guindilla, córtala por la mitad, quita las semillas y pica muy finamente.
11. 11. Enjuaga los mariscos descongelados con agua fría, déjalos escurrir y sécalos bien con papel de cocina por todas partes.
12. 12. Calienta el aceite en un wok o en una sartén grande a fuego fuerte.
13. 13. Sofríe el ajo y la guindilla removiendo durante 1 minuto.
14. 14. Añade los mariscos y fríelos removiendo durante otros 5 minutos.
15. 15. Añade las vainitas, el maíz, el pak choi bebé y el puerro a los mariscos.
16. 16. Fríe todo durante otros 3 minutos removiendo constantemente.
17. 17. Incorpora los brotes al final a la sartén.
18. 18. Añade la salsa de soja y el caldo a la sartén.
19. 19. Deja que la mezcla hierva vigorosamente una vez.
20. 20. Condimenta la sartén con sal y sírvela.

Nutrición por ración

• kcal: 98
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 6 g