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🍽️ Cangrejos con costra de azafrán sobre arroz salvaje

595 kcal · 30 min · 4 raciones

Cangrejos con costra de azafrán sobre arroz salvaje Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Cocina la mezcla de arroz salvaje exactamente según las instrucciones del paquete.
  2. 2. Lava las almejas de San Jaime y los langostinos (camarones) bajo el agua corriente.
  3. 3. Seca las almejas de San Jaime y los langostinos con un paño de cocina.
  4. 4. Corta las almejas de San Jaime y los langostinos por la mitad.
  5. 5. Lava los mejillones minuciosamente bajo el agua corriente.
  6. 6. Retira los bigotes y todos los mejillones dañados o abiertos.
  7. 7. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande.
  8. 8. Añade los mejillones, la carne de mejillón preparada y los langostinos a la sartén caliente.
  9. 9. Sella los mariscos durante un total de 5 minutos por todos los lados.
  10. 10. Retira los mariscos cocinados de la sartén.
  11. 11. Mantén los mariscos en un lugar cálido.
  12. 12. Disuelve los hilos de azafrán en el vino blanco.
  13. 13. Añade la mezcla de azafrán y vino, el caldo de pescado y la crema agria a la sartén.
  14. 14. Deja que la salsa se reduzca rápidamente hasta que se reduzca a un tercio.
  15. 15. Sazona la salsa finalmente con sal y pimienta al gusto.
  16. 16. Distribuye el arroz salvaje cocido en los platos de servir.
  17. 17. Coloca los mariscos con la salsa de azafrán sobre el arroz.
  18. 18. Sirve el plato inmediatamente caliente.

Nutrición por ración