🍽️ Mariscos con fideos de huevo

Name: Mariscos con fideos de huevo
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 350 g fideos de huevo (tienda asiática); 500 g mariscos mixtos (camarones (pelados y desvenados), mejillones, anillos de calamar, pequeños pulpos); 100 g filete de pescado blanco (listo para cocinar, sin piel, p. ej. bacalao); 250 g guisantes frescos; Sal; 1 rama de puerro; 3 tallos de apio; 2 ramitas de tomillo limón; 2 ramitas de perejil; 2 cucharadas de aceite de soja; 150 ml caldo de pescado; 2 cucharadas de salsa de soja oscura; Pimienta (de molinillo); 1 chorrito de zumo de limón

571 kcal · 30 min · 4 raciones

Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

350 g fideos de huevo (tienda asiática)
500 g mariscos mixtos (camarones (pelados y desvenados), mejillones, anillos de calamar, pequeños pulpos)
100 g filete de pescado blanco (listo para cocinar, sin piel, p. ej. bacalao)
250 g guisantes frescos
Sal
1 rama de puerro
3 tallos de apio
2 ramitas de tomillo limón
2 ramitas de perejil
2 cucharadas de aceite de soja
150 ml caldo de pescado
2 cucharadas de salsa de soja oscura
Pimienta (de molinillo)
1 chorrito de zumo de limón

Preparación

1. Pon los fideos en un bol.
2. Cúbrelos con agua hirviendo.
3. Deja que los fideos se hidraten durante 10 minutos.
4. Lava bien los mariscos.
5. Limpia los mejillones y retira los bigotes.
6. Lava también el pescado.
7. Corta el pescado en trozos para comer.
8. Enjuaga los guisantes en un colador.
9. Pon los guisantes en agua hirviendo con sal durante unos 2 minutos.
10. Escurre los guisantes.
11. Enfríalos con agua fría.
12. Deja que los guisantes escurran bien.
13. Limpia el puerro y el apio.
14. Lava las verduras.
15. Seca las verduras sacudiéndolas.
16. Corta el puerro y el apio en rodajas.
17. Lava las hierbas aromáticas.
18. Seca las hierbas sacudiéndolas.
19. Retira las hojas de los tallos.
20. Pica las hierbas finamente.
21. Calienta el aceite en una sartén.
22. Sofríe las verduras removiendo.
23. Añade el pescado y los mariscos.
24. Sofríe todo brevemente.
25. Desglasa con el caldo.
26. Deja que el plato se cocine a fuego medio durante unos 5 minutos.
27. Deja que el líquido se evapore casi por completo.
28. Añade las hierbas y los fideos escurridos.
29. Condimenta con salsa de soja, pimienta y un chorrito de zumo de limón.
30. Mezcla todo bien.
31. Prueba el plato para ajustar el sabor.
32. Sirve el plato directamente en la sartén.
33. Sírvelo inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 571
Protein: 39 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 76 g