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🍽️ Pimientos asados con rúcula y aderezo de miel y limón

72 kcal · 30 min · 4 raciones

Pimientos asados con rúcula y aderezo de miel y limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y córtala en cubos muy pequeños.
  2. 2. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo.
  3. 3. Mide dos cucharadas de jugo de limón.
  4. 4. Mezcla los cubos de cebolla, el jugo de limón, la miel, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un bol para hacer una salsa.
  5. 5. Lava bien los pimientos.
  6. 6. Corta los pimientos en cuatro trozos.
  7. 7. Quita las semillas y el tejido blanco de los cuartos de pimiento.
  8. 8. Coloca los cuartos de pimiento con la piel hacia arriba en una bandeja de horno.
  9. 9. Precalienta la parrilla de tu horno.
  10. 10. Asa los pimientos bajo la parrilla hasta que la piel se ponga negra y haga burbujas.
  11. 11. Saca los pimientos del horno.
  12. 12. Cubre los cuartos de pimiento calientes con un paño húmedo.
  13. 13. Deja que los pimientos se hiervan al vapor durante diez minutos.
  14. 14. Pela la piel de los cuartos de pimiento.
  15. 15. Mezcla los cuartos de pimiento pelados con la salsa preparada.
  16. 16. Sazona el vegetal al gusto con sal y pimienta.
  17. 17. Deja que el vegetal marinado repose durante treinta minutos.
  18. 18. Lava bien la rúcula.
  19. 19. Seca la rúcula en una escurridora de ensaladas.
  20. 20. Quita los tallos gruesos de la rúcula.
  21. 21. Corta la rúcula en trozos si es necesario.
  22. 22. Guarda la rúcula aparte justo antes de servir.
  23. 23. Mezcla la rúcula con los cuartos de pimiento justo antes de servir.
  24. 24. Sirve el vegetal en platos.

Nutrición por ración