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🍽️ Filete de cordero jugoso con glaseado de limón y ajo

320 kcal · 30 min · 4 raciones

Filete de cordero jugoso con glaseado de limón y ajo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga el filete de cordero bajo agua fría que corra.
  2. 2. Seca la carne completamente con papel de cocina.
  3. 3. Sazona el filete generosamente con sal y pimienta.
  4. 4. Calienta una cucharada de aceite en una sartén de freír.
  5. 5. Dora el filete de cordero por todos los lados a fuego fuerte hasta que tenga una costra marrón.
  6. 6. Retira la carne de la sartén.
  7. 7. Coloca el filete en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  8. 8. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  9. 9. Mezcla el ajo picado con el aceite restante.
  10. 10. Lava el limón con agua caliente y sécalo.
  11. 11. Ralla la cáscara del limón para obtener ralladuras finas.
  12. 12. Exprime el zumo de medio limón.
  13. 13. Mezcla las ralladuras de limón y el zumo de limón con la mezcla de aceite de ajo.
  14. 14. Cubre el filete de cordero completamente con esta marinada.
  15. 15. Precalienta el horno a 120 grados Celsius (aire caliente 100 grados Celsius o nivel de gas 1 a 2).
  16. 16. Cocina la carne en el horno durante 15 a 25 minutos.
  17. 17. Retira la bandeja del horno.
  18. 18. Deja reposar la carne brevemente.
  19. 19. Corta el filete en rodajas finas en diagonal.
  20. 20. Coloca las rodajas de carne en los platos.
  21. 21. Distribuye las aceitunas sobre la carne.
  22. 22. Lava las hojas de menta y sacúdelas para secarlas.
  23. 23. Decora el plato terminado con las hojas de menta frescas.

Nutrición por ración