← Todas las recetas

🍽️ Guiso de verduras con patatas al romero

391 kcal · 30 min · 4 raciones

Guiso de verduras con patatas al romero Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el calabacín y las berenjenas a fondo.
  2. 2. Retira los extremos duros del calabacín y las berenjenas.
  3. 3. Lava los pimientos a fondo.
  4. 4. Corta los pimientos por la mitad.
  5. 5. Retira las semillas y las membranas blancas del interior del pimiento.
  6. 6. Corta el calabacín, la berenjena y el pimiento en dados pequeños y de bocado.
  7. 7. Vierte agua hirviendo sobre los tomates.
  8. 8. Retira los tomates inmediatamente del agua caliente.
  9. 9. Pela la piel de los tomates.
  10. 10. Corta los tomates pelados en cuartos.
  11. 11. Retira las semillas de los cuartos de tomate.
  12. 12. Corta la pulpa de tomate sin semillas en dados pequeños.
  13. 13. Pela los dientes de ajo.
  14. 14. Pica el ajo finamente.
  15. 15. Lava las ramitas de tomillo y las ramitas de romero.
  16. 16. Seca bien las verduras y las hierbas.
  17. 17. Calienta cinco cucharadas soperas de aceite en una olla grande.
  18. 18. Sofríe los dados de berenjena a fuego medio.
  19. 19. Remueve de vez en cuando.
  20. 20. Sofríe las berenjenas durante unos dos minutos.
  21. 21. Añade los dados de calabacín a la olla.
  22. 22. Añade los dados de pimiento a la olla.
  23. 23. Añade las cebollas a la olla.
  24. 24. Añade el ajo picado a la olla.
  25. 25. Añade el tomillo a la olla.
  26. 26. Sofríe las verduras juntas.
  27. 27. Añade los dados de tomate a la olla.
  28. 28. Condimenta las verduras con sal.
  29. 29. Condimenta las verduras con pimienta.
  30. 30. Cubre la olla con una tapa.
  31. 31. Haz que las verduras se cocinen a fuego lento.
  32. 32. Cocina las verduras durante unos quince minutos.
  33. 33. Remueve las verduras de vez en cuando.
  34. 34. Prueba el guiso de nuevo con sal.
  35. 35. Prueba el guiso de nuevo con pimienta.
  36. 36. Añade las hojas de albahaca al guiso.
  37. 37. Añade una ramita de romero al guiso.
  38. 38. Mezcla las hierbas con el guiso.
  39. 39. Pela las patatas.
  40. 40. Corta las patatas en cuartos.
  41. 41. Añade los trozos de patata a una fuente de horno.
  42. 42. Vierte el aceite restante sobre las patatas.
  43. 43. Mezcla las patatas con el aceite.
  44. 44. Desprende las agujas de las ramitas de romero.
  45. 45. Añade las agujas de romero a las patatas.
  46. 46. Mezcla las agujas de romero con las patatas.
  47. 47. Precalienta el horno a 220 grados Celsius.
  48. 48. Introduce la fuente de horno en el horno caliente.
  49. 49. Hornea las patatas durante unos treinta a treinta y cinco minutos.
  50. 50. Gira las patatas una o dos veces.
  51. 51. Hornea las patatas hasta que estén doradas.
  52. 52. Condimenta las patatas ya cocinadas con sal.
  53. 53. Condimenta las patatas ya cocinadas con pimienta.
  54. 54. Sirve las patatas junto con el guiso de verduras.

Nutrición por ración