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🍽️ Jugoso asado de cerdo con verduras mediterráneas

1060 kcal · 30 min · 4 raciones

Jugoso asado de cerdo con verduras mediterráneas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla 80 mililitros de aceite con zumo de limón, mostaza, hierbas, sal y pimienta en un cuenco pequeño.
  2. 2. Pela los dientes de ajo y presiónalos directamente en la marinada.
  3. 3. Frota la carne por completo con la marinada.
  4. 4. Introduce la carne en una bolsa hermética y ciérrala.
  5. 5. Coloca la bolsa en la nevera durante toda la noche para que la carne absorba bien los sabores.
  6. 6. Precalienta el horno a 200 grados Celsius y ajusta la función de calor a inferior.
  7. 7. Saca la carne de la bolsa y deja escurrir el exceso de marinada brevemente.
  8. 8. Coloca la carne en una fuente de horno grande.
  9. 9. Guarda la marinada restante de la bolsa por separado.
  10. 10. Asa la carne en el horno caliente durante aproximadamente una hora y treinta minutos.
  11. 11. Pela las patatas y córtalas en ocho trozos cada una.
  12. 12. Pela las cebollas y córtalas en cubos pequeños.
  13. 13. Mezcla las patatas y las cebollas con la marinada que guardaste.
  14. 14. Abre el horno a los 45 minutos de cocción y añade las verduras a la carne.
  15. 15. Cierra el horno y asa todo junto hasta que la carne y las verduras estén listas.
  16. 16. Lava los tomates y córtalos en cubos.
  17. 17. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas.
  18. 18. Lava los calabacines, quita el extremo si es necesario y córtalos en cubos.
  19. 19. Calienta el aceite restante en una sartén grande.
  20. 20. Saltea las verduras preparadas a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos.
  21. 21. Finalmente, sazona las verduras de la sartén con sal y pimienta.
  22. 22. Corta la carne ya cocinada en lonchas.
  23. 23. Sirve la carne con las verduras de la sartén y las patatas del horno.

Nutrición por ración