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🍰 Pastel crujiente de pimiento y queso de cabra

485 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los pimientos bien.
  2. 2. Corta los pimientos por la mitad y quita el interior con las semillas.
  3. 3. Corta la carne del pimiento en tiras anchas.
  4. 4. Pela el ajo.
  5. 5. Pica el ajo muy fino.
  6. 6. Corta las aceitunas por la mitad.
  7. 7. Calienta tres cucharadas soperas de aceite en una sartén grande.
  8. 8. Añade las tiras de pimiento a la sartén caliente.
  9. 9. Poche los pimientos durante unos dos minutos.
  10. 10. Añade el ajo picado a los pimientos.
  11. 11. Cubre la sartén con una tapa.
  12. 12. Poche las verduras durante otros cinco minutos a fuego medio.
  13. 13. Remueve las verduras de vez en cuando mientras se pochan.
  14. 14. Sazona los pimientos con sal y pimienta.
  15. 15. Hueca el pan.
  16. 16. Saca la miga blanda.
  17. 17. Tritura la miga del pan con las manos hasta obtener migas finas.
  18. 18. Toma la mitad de las migas de pan.
  19. 19. Presiona esta mitad firmemente en el fondo de un molde desmontable engrasado.
  20. 20. Rocía un poco de aceite de oliva sobre la corteza del pan.
  21. 21. Sazona la capa inferior con sal y pimienta.
  22. 22. Toma las migas de pan restantes.
  23. 23. Añade el queso crema de cabra a las migas de pan restantes.
  24. 24. Mezcla bien las migas de pan y el queso.
  25. 25. Coloca los pimientos pochados sobre la base de pan en el molde.
  26. 26. Distribuye las aceitunas cortadas por la mitad sobre los pimientos.
  27. 27. Añade la mezcla de pan y queso como capa superior sobre las verduras.
  28. 28. Precalienta el horno a 250 grados Celsius.
  29. 29. Introduce el molde desmontable en el horno precalentado.
  30. 30. Hornea el pastel durante unos veinte minutos.
  31. 31. Saca el pastel cuando la superficie esté dorada.

Nutrición por ración