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🍝 Ensalada fresca de pasta con rúcula y queso feta

654 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 cucharaditas de orégano picado
• 100 g de rúcula
• 4 tomates secos (en aceite)
• 200 g de queso feta
• 400 g de fusilli (pasta en espiral)
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 80 g de aceitunas negras (sin hueso)

Preparación

1. 1. Lava bien la rúcula.
2. 2. Escurre el agua de la rúcula.
3. 3. Desmenuza la rúcula en trozos pequeños.
4. 4. Corta los tomates secos en cubos pequeños.
5. 5. Corta el queso feta también en cubos pequeños.
6. 6. Corta las aceitunas en rodajas.
7. 7. Hierve abundante agua.
8. 8. Sala el agua de cocción generosamente.
9. 9. Cocina la pasta en ella hasta que esté al dente.
10. 10. Pela el ajo.
11. 11. Corta el ajo en rodajas finas.
12. 12. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
13. 13. Sofríe ligeramente las rodajas de ajo.
14. 14. Escurre la pasta.
15. 15. Añade la pasta escurrida a la sartén.
16. 16. Incorpora la rúcula a la pasta.
17. 17. Añade los cubos de tomate y feta.
18. 18. Mezcla las aceitunas con la ensalada.
19. 19. Condimenta con sal y pimienta.
20. 20. Prueba y ajusta los sabores.
21. 21. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 654
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 75 g