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🍽️ Ensalada de patatas mediterránea con aceitunas, atún y pimiento

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de patatas mediterránea con aceitunas, atún y pimiento Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Pon las patatas en una olla con agua salada.
  3. 3. Cocina las patatas durante unos 25 a 30 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Escurre el agua y deja que las patatas se sequen en el colador.
  5. 5. Corta las aceitunas por la mitad.
  6. 6. Pela la cebolla.
  7. 7. Corta la cebolla por la mitad y córtala en tiras finas.
  8. 8. Corta el pimiento por la mitad y quita las semillas.
  9. 9. Enjuaga el pimiento rápidamente.
  10. 10. Corta el pimiento en trozos pequeños.
  11. 11. Pela las patatas ya frías.
  12. 12. Corta las patatas en rodajas.
  13. 13. Añade las rodajas de patata junto con la verdura preparada a un bol grande.
  14. 14. Calienta ligeramente el caldo de cocción restante de las patatas.
  15. 15. Vierte el caldo caliente sobre la verdura y las patatas.
  16. 16. Mezcla la mostaza, el vinagre y el aceite en un bol pequeño para el aderezo.
  17. 17. Pela el ajo.
  18. 18. Exprime el ajo directamente en el aderezo.
  19. 19. Pica las alcaparras.
  20. 20. Añade las alcaparras al aderezo.
  21. 21. Sazona el aderezo con sal y pimienta.
  22. 22. Vierte el aderezo terminado sobre la ensalada de patatas.
  23. 23. Mezcla la ensalada con cuidado para que los ingredientes se integren bien.
  24. 24. Deja reposar la ensalada durante 30 minutos.
  25. 25. Escurre el agua del atún.
  26. 26. Desmenuza el atún con un tenedor en trozos pequeños.
  27. 27. Incorpora el atún con cuidado a la ensalada.
  28. 28. Sirve la ensalada con pan de pita.
  29. 29. Decora la ensalada a tu gusto con aceitunas adicionales.

Nutrición por ración