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🥗 Ensalada fresca de pasta con feta y tomates

548 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 350 g pasta integral (farfalle)
• 300 g tomate seco en aceite (peso escurrido)
• 300 g feta (en salmuera)
• 0.5 manojo albahaca
• pimienta
• 0.5 cucharadita pimentón
• 3 cucharadas vinagre balsámico blanco

Preparación

1. 1. Hierve abundante agua en una olla y añade mucha sal.
2. 2. Cocina la pasta farfalle en ella al dente.
3. 3. Escurre la pasta y enjuágala inmediatamente con agua muy fría para que no siga cocinándose.
4. 4. Deja que la pasta escurra bien y se enfrie completamente.
5. 5. Corta los tomates en tiras finas.
6. 6. Escurre el feta y córtalo en cubos pequeños.
7. 7. Añade las tiras de tomate y los cubos de feta a la pasta enfriada.
8. 8. Lava la albahaca y sacúdela para secarla.
9. 9. Corta la albahaca en tiras finas.
10. 10. Mezcla el vinagre, la pimienta y el pimentón en un cuenco pequeño.
11. 11. Vierte la mezcla de vinagre sobre la ensalada de pasta.
12. 12. Mezcla todo bien.
13. 13. Deja reposar la ensalada durante unos 30 minutos para que los sabores se integren.
14. 14. Prueba la ensalada y ajusta con sal y más especias si es necesario.
15. 15. Reserva las tiras de albahaca cortadas y mézclalas con la ensalada.
16. 16. Sirve la ensalada terminada en platos.

Nutrición por ración

• kcal: 548
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 61 g