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🍽️ Ensalada fresca de couscous con vainitas y queso de oveja

552 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de couscous con vainitas y queso de oveja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Cocina el couscous según las instrucciones del paquete.
  2. 2. Lava bien los pimientos rojos.
  3. 3. Corta los pimientos rojos por la mitad y quita las semillas.
  4. 4. Corta la carne del pimiento en cubos pequeños.
  5. 5. Lava las vainitas.
  6. 6. Añade las vainitas a agua hirviendo con sal durante 4 minutos (esto se llama escaldar).
  7. 7. Enfría inmediatamente las vainitas con agua fría para detener la cocción.
  8. 8. Deja escurrir bien las vainitas.
  9. 9. Corta las vainitas por la mitad a lo largo.
  10. 10. Pela el diente de ajo.
  11. 11. Pica el ajo muy fino.
  12. 12. Mezcla el aceite, el zumo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta para hacer un vinagreta.
  13. 13. Combina el couscous cocido, los cubos de pimiento, las aceitunas y las vainitas en un bol.
  14. 14. Vierte la vinagreta sobre la mezcla de ensalada.
  15. 15. Mezcla todo bien hasta que los ingredientes estén cubiertos uniformemente.
  16. 16. Prueba la ensalada y añade más sal y pimienta si es necesario.
  17. 17. Reparte la ensalada en recipientes para llevar.
  18. 18. Desmenuza el queso de oveja sobre cada porción de ensalada.

Nutrición por ración