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🍽️ Sartén de verduras con Feta

150 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y córtalas por la mitad.
  2. 2. Corta las cebollas en rodajas finas.
  3. 3. Retira los extremos duros de la berenjena y los pimientos.
  4. 4. Corta la berenjena y el pimiento en cubos de unos 1 cm.
  5. 5. Corta los extremos de los tallos del calabacín.
  6. 6. Corta el calabacín en rodajas de unos 3 mm de grosor.
  7. 7. Corta los tomates en trozos grandes.
  8. 8. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén con bordes altos.
  9. 9. Sofríe las rodajas de cebolla durante 5 minutos.
  10. 10. Añade los cubos de pimiento y sofríe durante 2 minutos más.
  11. 11. Retira las cebollas y el pimiento de la sartén y resérvalos.
  12. 12. Añade un poco más de aceite a la sartén.
  13. 13. Sofríe los cubos de berenjena durante 5 minutos.
  14. 14. Añade las rodajas de calabacín y sofríe durante 3 minutos más.
  15. 15. Retira la berenjena y el calabacín de la sartén.
  16. 16. Deja escurrir las verduras.
  17. 17. Pica los dientes de ajo finamente.
  18. 18. Añade el ajo y los trozos de tomate a la sartén.
  19. 19. Sazona con laurel, tomillo, sal y pimienta.
  20. 20. Deja cocinar los tomates a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que estén blandos y cremosos.
  21. 21. Añade las verduras preparadas de nuevo a la sartén.
  22. 22. Deja cocinar todo a fuego lento y removiendo de vez en cuando durante unos 15 minutos.
  23. 23. La mezcla debe ser cremosa, pero las verduras deben seguir teniendo textura.
  24. 24. Prueba el plato y ajusta el sabor con sal y pimienta.
  25. 25. Desmenuza el queso de oveja (Feta) con los dedos sobre la sartén de verduras caliente.

Nutrición por ración