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🍽️ Plato rápido de gambas mediterráneo

280 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Descongela las gambas crías sumergiéndolas en agua fría.
  2. 2. Enjuaga las gambas bajo el agua corriente.
  3. 3. Seca las gambas con un paño de cocina.
  4. 4. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
  5. 5. Retira las semillas de los pimientos.
  6. 6. Lava los pimientos preparados.
  7. 7. Pela la cebolla.
  8. 8. Pela los dientes de ajo.
  9. 9. Pica la cebolla finamente.
  10. 10. Pica el ajo finamente.
  11. 11. Lava los tomates.
  12. 12. Corta los tomates en cuartos.
  13. 13. Retira el corazón de los tomates.
  14. 14. Corta los tomates en cubos pequeños.
  15. 15. Exprime el zumo del medio limón.
  16. 16. Mezcla el zumo de limón con el agua.
  17. 17. Calienta el aceite en una sartén.
  18. 18. Sazona ligeramente las gambas con sal.
  19. 19. Sofríe las gambas junto con los pimientos en el aceite caliente.
  20. 20. Sofríe a fuego fuerte.
  21. 21. Sofríe por todos los lados.
  22. 22. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto.
  23. 23. Retira las gambas de la sartén.
  24. 24. Añade la cebolla a la grasa de la sartén.
  25. 25. Añade el ajo a la grasa de la sartén.
  26. 26. Añade los tomates a la grasa de la sartén.
  27. 27. Sofríe las verduras durante 2 minutos.
  28. 28. Desglasa la sartén con el agua de limón.
  29. 29. Deja reducir la salsa durante unos 2 minutos.
  30. 30. Vuelve a añadir las gambas a la sartén.
  31. 31. Calienta las gambas brevemente.
  32. 32. Sazona el plato finalmente con sal.
  33. 33. Sazona el plato finalmente con pimienta.
  34. 34. Lava la rúcula.
  35. 35. Escurre bien la rúcula.
  36. 36. Deja escurrir las alcaparras.
  37. 37. Mezcla la rúcula con las gambas en la sartén.
  38. 38. Mezcla las alcaparras con las gambas en la sartén.
  39. 39. Sirve el plato.

Nutrición por ración