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🍽️ Frittata Mediterránea

310 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 6 huevos
• nata para montar 50 ml
• 2 cucharadas crema agria
• 400 g espinacas
• 1 diente de ajo (picado fino)
• sal
• pimienta (de molinillo)
• nuez moscada (molida)
• 50 g aceitunas negras (sin hueso y picadas a trozos grandes)
• 1 cucharada aceite de oliva
• 100 g queso feta

Preparación

1. 1. Lava las espinacas bien.
2. 2. Quita los tallos gruesos y las hojas dañadas.
3. 3. Hierve un poco de agua con sal.
4. 4. Añade las espinacas húmedas al agua hirviendo.
5. 5. Deja que las espinacas se marchiten un poco (esto se llama escaldar).
6. 6. Escurre las espinacas y déjalas escurrir.
7. 7. Exprime las espinacas con fuerza para eliminar el exceso de líquido.
8. 8. Pica las espinacas en trozos grandes.
9. 9. Bate los huevos en un bol.
10. 10. Añade la nata y la crema agria a los huevos.
11. 11. Sazona la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada molida.
12. 12. Calienta el aceite en una sartén.
13. 13. Sofríe las espinacas picadas y el ajo en el aceite caliente.
14. 14. Vierte la mezcla de huevos y nata sobre las espinacas.
15. 15. Desmenuza el queso feta sobre la frittata.
16. 16. Distribuye las aceitunas uniformemente por encima.
17. 17. Cubre la sartén.
18. 18. Deja que la frittata cuaje a fuego lento durante 5 a 6 minutos.
19. 19. Voltea la frittata con cuidado sobre un plato.
20. 20. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 310
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 4 g