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🍽️ Mayonesa casera

543 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 yemas de huevo frescas (¡temperatura ambiente!)
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharada de zumo de limón
• 250 ml de aceite de germen de trigo

Preparación

1. 1. Añade la yema de huevo, una pizca de sal, la mostaza y una cucharada de zumo de limón en un bol.
2. 2. Mezcla bien los ingredientes con un batidor de mano o las varillas de tu batidora eléctrica.
3. 3. Añade ahora unas gotas de aceite muy lentamente a la mezcla y sigue removiendo.
4. 4. A continuación, vierte el aceite en un hilo fino y constante.
5. 5. Sigue removiendo constantemente hasta que el aceite se haya absorbido completamente por la mezcla de yema de huevo.
6. 6. Continúa hasta que se haya formado una mayonesa espesa y cremosa.
7. 7. Prueba la mayonesa y corrige el sabor con sal, pimienta y un poco de zumo de limón.

Nutrición por ración

• kcal: 543
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 60 g · Carbs: 0 g