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🍽️ Mayonesa casera

7 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de mostaza picante
• 1 cucharada de vinagre de vino
• 0.5 cucharadita de pimentón (dulce)
• 250 ml de aceite vegetal neutro (por ejemplo, aceite de girasol o de germen de maíz)
• Sal

Preparación

1. 1. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
2. 2. Añade la yema de huevo, la mostaza, el vinagre y el pimentón en un bol pequeño.
3. 3. Bate la mezcla con un batidor de mano hasta que quede cremosa y suave.
4. 4. Añade el aceite gota a gota mientras remueves constantemente.
5. 5. Añade el resto del aceite en un hilo fino y uniforme.
6. 6. Comprueba si la mayonesa brilla y tiene una textura cremosa y espesa.
7. 7. Sazona la mayonesa finalmente con sal.
8. 8. Guarda la mayonesa en la nevera hasta que la sirvas.

Nutrición por ración

• kcal: 7
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 0 g