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🍽️ Ensalada crujiente de Maultaschen con calabaza y aderezo fresco de naranja

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada crujiente de Maultaschen con calabaza y aderezo fresco de naranja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Exprime las naranjas y mide aproximadamente 150 mililitros de zumo.
  2. 2. Mezcla el zumo de naranja con el aceite, sal, la mezcla de especias ras el hanout, el sirope de arce y el zumo de limón en un bol.
  3. 3. Prueba el aderezo y resérvalo.
  4. 4. Tuesta las semillas de calabaza en una sartén hasta que despidan aroma.
  5. 5. Retira las semillas de la sartén y mézclalas con los guisantes para rebozar.
  6. 6. Lava bien la espinaca y sécala cuidadosamente.
  7. 7. Corta la pulpa de calabaza en trozos para comer.
  8. 8. Corta las Maultaschen por la mitad.
  9. 9. Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio.
  10. 10. Sofríe los trozos de calabaza en la mantequilla durante 3 a 4 minutos.
  11. 11. Espolvorea azúcar sobre la calabaza y déjala caramelizar ligeramente.
  12. 12. Añade las Maultaschen cortadas por la mitad a la sartén.
  13. 13. Cocina todo junto durante 2 a 3 minutos, hasta que las Maultaschen estén doradas y la calabaza siga firme al bocado.
  14. 14. Distribuye la espinaca seca en los platos.
  15. 15. Coloca la calabaza tibia y las Maultaschen sobre la espinaca.
  16. 16. Riega la ensalada con el aderezo preparado.
  17. 17. Espolvorea la mezcla de guisantes para rebozar y semillas de calabaza por encima y sirve el plato.

Nutrición por ración