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🍽️ Maultaschen caseras con cebollas crujientes y ensalada

645 kcal · 30 min · 4 raciones

Maultaschen caseras con cebollas crujientes y ensalada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Cuela la harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Añade los huevos, la sal y el aceite al hueco.
  4. 4. Mezcla los ingredientes con un tenedor.
  5. 5. Incorpora poco a poco la harina del borde al centro.
  6. 6. Amasa la masa con las manos hasta que quede suave.
  7. 7. Si es necesario, añade un poco de agua.
  8. 8. Forma la masa en una bola.
  9. 9. Envuelve la bola en film transparente.
  10. 10. Deja reposar la masa durante 20 minutos.
  11. 11. Pela la cebolla y pícala finamente.
  12. 12. Lava las cebolletas.
  13. 13. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  14. 14. Limpia las espinacas y lávalas bien.
  15. 15. Escalda las espinacas brevemente en agua hirviendo.
  16. 16. Enfría las espinacas con agua fría.
  17. 17. Exprime muy bien las espinacas.
  18. 18. Pica las hojas de espinaca finamente.
  19. 19. Corta el bollo en cubos pequeños.
  20. 20. Remoja los cubos de bollo en la leche tibia.
  21. 21. Corta el jamón en cubos.
  22. 22. Derrite la mantequilla en una sartén.
  23. 23. Sofríe la cebolla y las cebolletas a fuego suave.
  24. 24. Estira la masa de pasta en una superficie ligeramente enharinada hasta que quede fina.
  25. 25. Divide la masa en dos mitades.
  26. 26. Mezcla la espinaca picada con las cebollas.
  27. 27. Añade el bollo escurrido al relleno.
  28. 28. Añade el jamón al relleno.
  29. 29. Añade la carne picada al relleno.
  30. 30. Añade los huevos al relleno.
  31. 31. Condimenta el relleno con especias.
  32. 32. Mezcla bien todos los ingredientes del relleno.
  33. 33. Coloca 1 cucharada de relleno en cada mitad de masa.
  34. 34. Deja espacio entre los rellenos.
  35. 35. Cubre con la otra mitad de masa.
  36. 36. Presiona bien los bordes alrededor del relleno.
  37. 37. Corta las maultaschen en rectángulos.
  38. 38. Coloca las maultaschen en el caldo hirviendo.
  39. 39. Deja cocinar las maultaschen durante unos 15 minutos a fuego lento.
  40. 40. Rectifica el sabor de las maultaschen con sal y pimienta.
  41. 41. Pela las cebollas para la guarnición.
  42. 42. Corta las cebollas en rodajas.
  43. 43. Espolvorea las rodajas de cebolla con harina.
  44. 44. Fríe las rodajas de cebolla en abundante aceite hasta que estén doradas.
  45. 45. Retira las cebollas.
  46. 46. Deja escurrir las cebollas sobre papel de cocina.
  47. 47. Sirve las maultaschen con un poco de caldo en platos.
  48. 48. Añade las rodajas de cebolla.
  49. 49. Espolvorea las maultaschen con cebollino fresco picado.
  50. 50. Sirve ensalada mixta al gusto.

Nutrición por ración