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🍽️ Maultaschen caseras con relleno de espinacas y carne

575 kcal · 30 min · 4 raciones

Maultaschen caseras con relleno de espinacas y carne Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Amasa la masa de pasta con los ingredientes indicados hasta obtener una bola lisa.
  2. 2. Envuelve la bola de masa en film transparente y déjala reposar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos.
  3. 3. Corta el jamón ahumado y la cebolla pelada en cubos finos.
  4. 4. Lava las hojas de espinaca y escálchalas brevemente en agua hirviendo (cocinar brevemente en agua hirviendo).
  5. 5. Deja escurrir las espinacas, exprímelas bien y pícalas de forma gruesa.
  6. 6. Derrite la mantequilla en una sartén y sofríe los cubos de jamón y cebolla en ella.
  7. 7. Añade las espinacas picadas a la sartén y sofríelas brevemente.
  8. 8. Deja enfriar completamente la mezcla de espinacas y jamón.
  9. 9. Mezcla la carne picada con la mezcla de espinacas enfriada en un bol.
  10. 10. Añade el huevo y amasa todo hasta obtener una masa de carne homogénea.
  11. 11. Condimenta el relleno con perejil picado, sal y pimienta al gusto.
  12. 12. Estira la masa de pasta fino y colócala sobre una superficie de trabajo.
  13. 13. Coloca con una cucharilla pequeñas montoncitos del relleno de carne sobre una mitad de la masa.
  14. 14. Dobla la mitad vacía de la masa sobre el relleno.
  15. 15. Presiona la masa firmemente alrededor de cada relleno individual para cerrar las maultaschen.
  16. 16. Corta las superficies de masa cerradas con una rueda de masa en cuadrados.
  17. 17. Lleva el caldo de carne a ebullición en una olla.
  18. 18. Añade las maultaschen al caldo hirviendo.
  19. 19. Deja cocinar las maultaschen a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos.
  20. 20. Corta la cebolla pelada en rodajas finas.
  21. 21. Fríe las rodajas de cebolla en mantequilla clarificada caliente hasta que estén doradas.
  22. 22. Distribuye las maultaschen terminadas con un poco de caldo en cuatro platos de sopa.
  23. 23. Espolvorea la sopa con las rodajas de cebolla tostadas.

Nutrición por ración