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🍽️ Maultaschen caseras con cebollas crujientes

648 kcal · 30 min · 4 raciones

Maultaschen caseras con cebollas crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Cuela la harina en un bol grande.
  2. 2. Añade los huevos, la sal y el aceite.
  3. 3. Amasa la masa con los ganchos de tu batidora de mano hasta obtener una masa firme y elástica.
  4. 4. Si la masa parece demasiado seca, añade un poco de agua.
  5. 5. Forma la masa en una bola.
  6. 6. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  7. 7. Deja reposar la masa durante unos 20 minutos.
  8. 8. Remoja el bollo en la leche tibia.
  9. 9. Pela una cebolla.
  10. 10. Corta la cebolla en cubos finos.
  11. 11. Sofríe los cubos de cebolla en la mantequilla hasta que estén translúcidos.
  12. 12. Selecciona y lava las espinacas.
  13. 13. Escalda las espinacas brevemente en agua hirviendo con sal (cocinar brevemente en agua hirviendo).
  14. 14. Enfría las espinacas para detener el proceso de cocción.
  15. 15. Exprime bien las espinacas para eliminar el exceso de líquido.
  16. 16. Pica las espinacas finamente.
  17. 17. Exprime el bollo remojado.
  18. 18. Añade las espinacas escurridas, el bollo, las cebollas, la carne picada y el huevo a un bol.
  19. 19. Mezcla bien todos los ingredientes del relleno.
  20. 20. Condimenta el relleno con sal, pimienta y nuez moscada.
  21. 21. Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo.
  22. 22. Estira la masa de pasta de forma uniforme y fina.
  23. 23. Corta círculos de unos 6 cm de diámetro.
  24. 24. Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada círculo de masa.
  25. 25. Dobla los círculos de masa.
  26. 26. Presiona bien los bordes alrededor del relleno para sellarlos.
  27. 27. Lleva el caldo de carne a ebullición.
  28. 28. Añade las maultaschen al caldo hirviendo.
  29. 29. Deja cocinar las maultaschen durante unos 8 minutos.
  30. 30. Pela las cebollas restantes.
  31. 31. Corta las cebollas en rodajas finas.
  32. 32. Calienta una sartén.
  33. 33. Derrite la mantequilla en la sartén caliente.
  34. 34. Fríe las rodajas de cebolla hasta que estén doradas.
  35. 35. Añade una cucharada sopera de caldo a la sartén.
  36. 36. Desglasa las cebollas con el caldo (desmigar).
  37. 37. Condimenta la salsa de cebolla con sal y pimienta.
  38. 38. Sirve las maultaschen en platos.
  39. 39. Riega las maultaschen con el caldo de cebolla.
  40. 40. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración