🍽️ Ensalada de arenque con manzana

Name: Ensalada de arenque con manzana
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 6 filetes de arenque; 2 pepinillos; 2 chalotas; 1 manojo perejil; cebollino (1 manojo cada uno); eneldo (1 manojo cada uno); 8 cucharadas soperas aceite de oliva; pimienta blanca (molida); 2 manzanas; zumo de limón

644 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

6 filetes de arenque
2 pepinillos
2 chalotas
1 manojo perejil
cebollino (1 manojo cada uno)
eneldo (1 manojo cada uno)
8 cucharadas soperas aceite de oliva
pimienta blanca (molida)
2 manzanas
zumo de limón

Preparación

1. Corta los filetes de arenque en cubos pequeños.
2. Corta los pepinillos también en cubos pequeños.
3. Pon los cubos de arenque y pepinillo en un bol.
4. Pica las chalotas finamente.
5. Desmenuza las hierbas frescas.
6. Añade las chalotas y las hierbas al bol.
7. Añade un poco de aceite a la mezcla.
8. Echa un poco de pimienta por encima.
9. Mezcla bien todos los ingredientes.
10. Cubre el bol.
11. Deja reposar la ensalada en la nevera durante dos horas.
12. Lava las manzanas bien.
13. Quita el corazón de las manzanas.
14. Corta las manzanas en diez rodajas iguales.
15. Añade zumo de limón a las rodajas de manzana.
16. Sirve la ensalada de arenque ya hecha sobre las rodajas de manzana.

Nutrición por ración

kcal: 644
Protein: 25 g · Fett/Fat: 54 g · Carbs: 15 g