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🍽️ Matjes con remolacha

1315 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la remolacha.
  2. 2. Cocina la remolacha al vapor durante unos 50 minutos, hasta que esté tierna.
  3. 3. Deja que la remolacha se enfríe completamente.
  4. 4. Pela la remolacha una vez fría.
  5. 5. Corta la remolacha en bastones.
  6. 6. Enjuaga rápidamente el arenque en salmuera.
  7. 7. Seca el arenque con un paño de cocina.
  8. 8. Toma dos filetes dobles de arenque cada vez.
  9. 9. Coloca los filetes de arenque en los platos.
  10. 10. Corta el resto del arenque en tiras.
  11. 11. Mezcla la mayonesa con el vinagre.
  12. 12. Incorpora las tiras de arenque y los bastones de remolacha a la mezcla de mayonesa.
  13. 13. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  14. 14. Pela la manzana.
  15. 15. Corta la manzana en cuatro trozos.
  16. 16. Quita el corazón de los cuartos de manzana.
  17. 17. Ralla los cuartos de manzana de forma gruesa.
  18. 18. Pela el rábano picante.
  19. 19. Ralla el rábano picante fino.
  20. 20. Incorpora el rábano picante rallado a las manzanas ralladas.
  21. 21. Distribuye la ensalada de remolacha sobre el arenque.
  22. 22. Decora el plato con berro cortado.
  23. 23. Sirve el arenque con la mezcla de manzana y rábano picante.

Nutrición por ración