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🍽️ Bruschetta de Matjes con huevo y tomates

647 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 6 filetes de matjes
• 2 chalotas
• 1 manzana
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 2 cucharadas alcaparras
• 4 rebanadas grandes baguette integral
• 4 cucharadas mantequilla
• 4 tomates cherry
• 4 codornices cocidas duras
• 1 rama eneldo
• sal
• pimienta (de molinillo)

Preparación

1. 1. Pica el matjes muy fino.
2. 2. Pela las chalotas y pínchelas también fino.
3. 3. Pela la manzana, quita el corazón y corta la pulpa en cubos pequeños.
4. 4. Mezcla el matjes, las chalotas y los cubos de manzana en un bol.
5. 5. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
6. 6. Incorpora el aceite y las alcaparras a la mezcla de tártar.
7. 7. Unta las rebanadas de pan uniformemente con la mantequilla.
8. 8. Distribuye la mezcla de tártar de matjes sobre el pan cortado.
9. 9. Lava los tomates cuidadosamente.
10. 10. Corta los tomates por la mitad o en cuartos.
11. 11. Pela los huevos cocidos y córtalos por la mitad.
12. 12. Decora la bruschetta con los trozos de tomate, las mitades de huevo y eneldo fresco.

Nutrición por ración

• kcal: 647
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 53 g · Carbs: 17 g