← Todas las recetas

🍽️ Crema de mascarpone con bayas

717 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g mascarpone
• 2 cucharadas azúcar
• 1 sobresito azúcar de vainilla
• 1 cucharada licor de frambuesa
• 40 g pistachos
• azúcar glas 1 cda
• 200 g frambuesas
• 100 g moras
• 100 g grosellas rojas
• 200 g arándanos
• 200 g fresas
• 2 cucharadas gelatina de grosellas rojas
• 40 ml zumo de grosellas rojas
• naranjas

Preparación

1. 1. Mezcla el mascarpone, el azúcar, el azúcar de vainilla y el licor hasta obtener una masa cremosa. Refrigera la crema. Corta los pistachos en rodajas finas.
2. 2. Quita las grosellas rojas de los tallos. Lava todas las bayas, elimina cualquier resto y sécalas con cuidado. Corta las fresas en trozos más pequeños según su tamaño.
3. 3. Disuelve la gelatina de grosellas rojas con el zumo de grosellas rojas y el zumo de naranja hasta que quede homogéneo. Reparte este aderezo sobre las bayas, mézclalo suavemente y deja que la mezcla repose durante unos 30 minutos.
4. 4. Rellena cuatro vasos con la crema de mascarpone. Sírvela junto con la ensalada de bayas y decora todo con las rodajas de pistacho y un poco de azúcar glas.

Nutrición por ración

• kcal: 717
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 57 g · Carbs: 40 g