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🍰 Sueño de crema de marzipán con frambuesas y menta

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g frambuesas frescas
• 1 cda zum
• azúcar glas 3 cda
• 20 ml licor de frambuesa
• 75 g masa de marzipán
• 250 g mascarpone
• 150 yogur natural
• 75 g azúcar
• nata para montar 150 g
• Menta (para decorar)

Preparación

1. 1. Quita los tallos de las frambuesas y lávalas bien.
2. 2. Deja escurrir bien las frambuesas en un colador.
3. 3. Añade las frambuesas, el zumo de limón, el azúcar glas y el licor a una batidora.
4. 4. Tritura la mezcla hasta obtener una salsa fina y suave.
5. 5. Deja la salsa de frambuesas en un lugar fresco.
6. 6. Ralla el marzipán muy fino con un rallador.
7. 7. Mezcla el marzipán rallado en un bol con el mascarpone, el yogur y el azúcar.
8. 8. Monta la nata en un bol aparte hasta que esté firme.
9. 9. Incorpora la nata montada con cuidado a la mezcla de marzipán y mascarpone.
10. 10. Añade una cucharada de la mezcla de crema de marzipán a cada vaso de postre.
11. 11. Añade una cucharada de salsa de frambuesas sobre la nata.
12. 12. Repite las capas hasta llenar los vasos, empezando y terminando con la nata.
13. 13. Pasa la punta de un tenedor a través de las capas para crear un efecto mármol.
14. 14. Decora los postres con hojas de menta fresca.
15. 15. Sirve la crema de marzipán inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 385
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 36 g