🍰 Manzanos con canela y miel con cobertura de mazapán

Name: Manzanos con canela y miel con cobertura de mazapán
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 0.25 l vino blanco; 6 cucharadas miel de naranja; El jugo de un limón; 1 rama de canela; 4 clavos de olor; 4 manzanas grandes; 100 g masa de mazapán; 3 claras de huevo; 1 pizca sal; 2 cucharaditas de pistachos picados

411 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

0.25 l vino blanco
6 cucharadas miel de naranja
El jugo de un limón
1 rama de canela
4 clavos de olor
4 manzanas grandes
100 g masa de mazapán
3 claras de huevo
1 pizca sal
2 cucharaditas de pistachos picados

Preparación

1. Añade el vino blanco, 4 cucharadas de miel, el jugo de limón, la rama de canela y los clavos de olor en una olla.
2. Lleva la mezcla a ebullición en la estufa.
3. Lava las manzanas minuciosamente bajo el agua corriente.
4. Retira el corazón de las manzanas con un cortador de manzanas.
5. Corta las manzanas por la mitad para obtener dos mitades por manzana.
6. Coloca las mitades de manzana en el caldo de vino hirviendo.
7. Haz que las manzanas se cocinen suavemente en el líquido durante unos 5 minutos.
8. Retira las mitades de manzana con cuidado del caldo y resérvalas.
9. Engrasa ligeramente una fuente para hornear con un poco de grasa.
10. Coloca las mitades de manzana en la fuente para hornear preparada.
11. Deja que el líquido restante en la olla se reduzca más.
12. Espera hasta que el líquido se espese y alcance una consistencia similar a la del jarabe.
13. Corta el mazapán en trozos pequeños y manejables.
14. Añade los trozos de mazapán al líquido reducido.
15. Remueve bien la mezcla hasta que el mazapán se disuelva por completo.
16. Añade las claras de huevo a un bol limpio y agrega una pizca de sal.
17. Bate las claras de huevo con una batidora hasta que estén muy firmes, hasta que se formen picos firmes.
18. Incorpora la mezcla de mazapán y claras de huevo batiendo con cuidado para no perder el aire.
19. Cubre generosamente las mitades de manzana en la fuente para hornear con la mezcla de mazapán.
20. Precalienta el horno a 225 grados.
21. Coloca la fuente para hornear en el horno precalentado.
22. Hornea las manzanas durante unos 6 minutos.
23. Retira la fuente para hornear del horno después de hornear.
24. Espolvorea las manzanas calientes con pistachos picados.
25. Rocía la miel restante uniformemente sobre los manzanos asados terminados.

Nutrición por ración

kcal: 411
Protein: 8 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 56 g