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🍽️ Tiras de Castañas

541 kcal · 575 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta una cruz en la cáscara de cada castaña.
  2. 2. Precalienta el horno a 220 grados.
  3. 3. Coloca las castañas en una bandeja para hornear.
  4. 4. Tuesta las castañas durante unos 25 minutos en el horno.
  5. 5. Saca las castañas del horno cuando las cáscaras se abran.
  6. 6. Pela completamente las castañas tostadas.
  7. 7. Pon las castañas peladas en una olla.
  8. 8. Cubre las castañas con agua.
  9. 9. Añade la ralladura de limón a la olla.
  10. 10. Añade la rama de canela a la olla.
  11. 11. Lleva la mezcla a ebullición.
  12. 12. Haz que las castañas hiervan a fuego lento durante unos 20 minutos con una tapa.
  13. 13. Escurre las castañas.
  14. 14. Retira la rama de canela.
  15. 15. Deja escurrir las castañas.
  16. 16. Reserva la mitad de las castañas.
  17. 17. Pica groseramente la mitad reservada de las castañas.
  18. 18. Purée el resto de las castañas.
  19. 19. Mezcla el puré de castañas con azúcar glas.
  20. 20. Mezcla la masa con cacao.
  21. 21. Mezcla la masa con almendras.
  22. 22. Calienta la mezcla a fuego lento.
  23. 23. Remueve la mezcla constantemente durante unos 3 minutos.
  24. 24. Bate la mezcla hasta que quede suave.
  25. 25. Deja que la masa se enfríe un poco.
  26. 26. Mezcla la yema de huevo en la masa enfriada.
  27. 27. Mezcla las castañas picadas en la masa.
  28. 28. Coloca las obleas en un plato.
  29. 29. Distribuye la masa de castañas sobre las obleas.
  30. 30. Alisa la masa.
  31. 31. Humedecimiento ligeramente la cuchara si la masa se pega.
  32. 32. Deja que el pastel se seque durante varios días.
  33. 33. Bate la clara de huevo hasta que esté firme.
  34. 34. Mezcla el azúcar glas en la clara de huevo poco a poco.
  35. 35. Mezcla el zumo de limón en la clara de huevo.
  36. 36. Asegúrate de que se forme un glaseado untuoso.
  37. 37. Cubre el pastel con el glaseado.
  38. 38. Deja que el glaseado se seque bien durante algunas horas.
  39. 39. Corta el pastel en trozos.
  40. 40. Guarda el pastel en un recipiente hermético.

Nutrición por ración