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🍽️ Carne de res marroquí con frutas secas

765 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la carne de res en trozos grandes.
  2. 2. Coloca las frutas secas en un bol y cúbrelas con agua tibia.
  3. 3. Deja que las frutas se remojen en el agua durante 30 minutos.
  4. 4. Escurre el agua y deja escurrir las frutas en un colador.
  5. 5. Pela las cebollas y córtalas por la mitad.
  6. 6. Corta las mitades de cebolla en tiras finas.
  7. 7. Pela las zanahorias.
  8. 8. Corta las zanahorias por la mitad a lo largo.
  9. 9. Corta las mitades de zanahoria en cuartos.
  10. 10. Calienta el aceite en una cazuela.
  11. 11. Dora la carne por porciones a fuego alto.
  12. 12. Sazona la carne con sal y pimienta.
  13. 13. Añade las cebollas, las zanahorias y las frutas secas escurridas a la carne.
  14. 14. Remueve todo bien.
  15. 15. Sofríe brevemente las verduras y las frutas.
  16. 16. Desglasa el plato con caldo de carne.
  17. 17. Tapa la olla.
  18. 18. Deja que el plato se cocine a fuego lento durante unos 45 minutos.
  19. 19. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
  20. 20. Lava las hojas de cilantro.
  21. 21. Seca las hojas sacudiéndolas.
  22. 22. Pica finamente las hojas de cilantro.
  23. 23. Incorpora las hojas de cilantro picadas al plato de carne.
  24. 24. Deja reposar el plato durante 5 minutos.
  25. 25. Prepara el couscous según las instrucciones del paquete.
  26. 26. Sirve el plato de carne junto con el couscous.

Nutrición por ración