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🍽️ Tajine de carne sabroso con patatas

459 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga la carne bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne en cubos de aproximadamente 4 cm.
  4. 4. Pela las cebollas.
  5. 5. Corta las cebollas por la mitad y córtalas en tiras.
  6. 6. Pela el ajo.
  7. 7. Pica el ajo finamente.
  8. 8. Escurre los garbanzos en un colador.
  9. 9. Enjuaga los garbanzos con agua fría.
  10. 10. Deja que los garbanzos escurran bien.
  11. 11. Calienta el aceite en la tajine.
  12. 12. Sella la carne en el aceite caliente por todos lados.
  13. 13. Añade las cebollas y el ajo a la tajine.
  14. 14. Añade ras el-hanout (una mezcla de especias marroquíes).
  15. 15. Añade pimentón, jengibre y comino.
  16. 16. Sofríe las especias y las verduras brevemente.
  17. 17. Vierte el caldo en la tajine.
  18. 18. Coloca la tapa en la tajine.
  19. 19. Cocina el plato a fuego lento con la tapa cerrada durante aproximadamente 1 hora.
  20. 20. Asegúrate de que nada se queme en el fondo.
  21. 21. Añade un poco de agua si está demasiado seco.
  22. 22. Lava las hojas de cilantro.
  23. 23. Seca las hojas de cilantro sacudiéndolas.
  24. 24. Desprende las hojas de cilantro del tallo.
  25. 25. Pela las patatas.
  26. 26. Corta las patatas en cuartos.
  27. 27. Mezcla las patatas y los garbanzos con la carne.
  28. 28. Cocina el plato otros 20 minutos.
  29. 29. Sazona el tajine con sal.
  30. 30. Sazona el tajine con pimienta de cayena.
  31. 31. Sirve el plato en platos.
  32. 32. Espolvorea el plato con cilantro.

Nutrición por ración