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🍽️ Limones salados marroquíes caseros

18 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga un frasco de vidrio con tapa de rosca de aproximadamente 600 mililitros de capacidad con agua hirviendo.
  2. 2. Deja escurrir el frasco boca abajo sobre un paño de cocina.
  3. 3. Lava cinco limones bajo agua caliente.
  4. 4. Seca los limones con un paño.
  5. 5. Corta cada limón en diez gajos del mismo tamaño.
  6. 6. Corta por la mitad los limones restantes.
  7. 7. Exprime el jugo de los limones cortados por la mitad.
  8. 8. Presiona firmemente una primera capa de gajos de limón en el fondo del frasco preparado.
  9. 9. Espolvorea esta capa con dos a tres cucharaditas de sal.
  10. 10. Rompe las ramas de canela en trozos pequeños.
  11. 11. Espolvorea un poco de canela, una hoja de laurel, algunos granos de pimienta, uno o dos clavos de olor y algunas semillas de cilantro sobre los limones salados.
  12. 12. Presiona otra capa de limones firmemente en el frasco.
  13. 13. Espolvorea también esta capa con sal, hojas de laurel y especias.
  14. 14. Repite el proceso de capas y condimentado con los limones y especias restantes.
  15. 15. Llena el frasco hasta que queden aproximadamente dos centímetros de espacio hasta el borde.
  16. 16. Presiona de vez en cuando los limones con un mortero.
  17. 17. Esto sirve para liberar el jugo natural de los limones.
  18. 18. Vierte el jugo de limón exprimido anteriormente en el frasco.
  19. 19. Llena el frasco con él hasta que llegue justo debajo del borde.
  20. 20. Cierra el frasco herméticamente.
  21. 21. Deja macerar los limones durante al menos seis semanas en un lugar oscuro y fresco.
  22. 22. Enjuaga los gajos de limón bajo agua fría antes de usarlos.

Nutrición por ración