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🍽️ Triángulos crujientes de carne marroquí

77 kcal · 30 min · 4 raciones

Triángulos crujientes de carne marroquí Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Quita la piel papirácea de la cebolla y pícala muy fina.
  2. 2. Enjuaga el cilantro fresco bajo el agua corriente, escúrrelo y pica las hojas finamente.
  3. 3. Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  4. 4. Añade la cebolla picada a la sartén caliente y sofríela hasta que esté blanda y translúcida.
  5. 5. Añade la carne picada a la cebolla.
  6. 6. Dora la carne removiendo constantemente hasta que se desmenuce en pequeños trozos y esté ligeramente dorada.
  7. 7. Incorpora la mezcla de especias y el cilantro picado a la carne.
  8. 8. Sazona el relleno con sal y pimienta al gusto.
  9. 9. Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla de carne se enfríe completamente.
  10. 10. Mezcla la carne enfriada con los huevos hasta obtener un relleno homogéneo.
  11. 11. Corta las hojas de masa rectangulares por la longitud en tiras de unos siete centímetros de ancho.
  12. 12. Coloca una cucharada de la mezcla de carne unos tres centímetros por debajo del extremo superior de una tira de masa.
  13. 13. Dobla la esquina inferior derecha de la tira de masa en diagonal sobre el relleno para formar un triángulo.
  14. 14. Continúa doblando la masa en pequeños triángulos hacia la punta hasta que se haya usado toda la hoja.
  15. 15. Pincela los bordes abiertos de los triángulos con yema de huevo y presiónalos bien para que no se abran.
  16. 16. Calienta unos seis cucharadas de aceite en una sartén limpia a fuego medio.
  17. 17. Dora los triángulos de masa en el aceite caliente por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
  18. 18. Retira los briouates cocinados de la sartén y déjalos escurrir sobre papel de cocina.
  19. 19. Sirve los triángulos de carne calientes inmediatamente.

Nutrición por ración