← Todas las recetas

🍰 Pastel de mármol con puré de manzana

204 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 0.5 vainilla
• 105 ml aceite vegetal neutro
• 0.5 punta de cuchillo de cúrcuma en polvo
• 0.5 limón bio (zumo y ralladura)
• 200 g puré de manzana (sin azúcar)
• 80 g azúcar de flor de coco
• 150 ml leche
• 4 huevos
• 360 g harina integral de espelta
• maicena 50 g
• levadura en polvo 10 g
• 3 cucharadas de cacao en polvo (45 g, muy desgrasado)
• 4 cucharadas de agua mineral con gas

Preparación

1. 1. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
2. 2. Raspa las pequeñas semillas de la vaina.
3. 3. Mezcla 100 mililitros de aceite con las semillas de vainilla.
4. 4. Añade cúrcuma, zumo de limón y ralladura de limón a la mezcla de aceite.
5. 5. Incorpora el puré de manzana y el azúcar de flor de coco.
6. 6. Añade la leche poco a poco y mezcla bien.
7. 7. Añade los huevos y mezcla bien.
8. 8. Tamiza 350 gramos de harina, almidón y levadura química juntos en un bol aparte.
9. 9. Mezcla bien los ingredientes secos entre sí.
10. 10. Incorpora la mezcla seca rápidamente a la masa líquida.
11. 11. Reserva aproximadamente un tercio de la masa terminada.
12. 12. Mezcla el cacao en polvo y el agua mineral en la cantidad de masa reservada.
13. 13. Enmantequilla el molde de tarta de anillo con el aceite restante.
14. 14. Espolvorea un poco de harina en el molde, si es necesario.
15. 15. Vierte la masa clara (color vainilla) en el molde.
16. 16. Añade la masa oscura (chocolate) encima.
17. 17. Incorpora la masa de chocolate en la masa clara en círculos con un tenedor.
18. 18. Precalienta el horno a 200 grados centígrados (180 grados centígrados con ventilador; gas: nivel 3).
19. 19. Hornea el pastel durante 60 minutos.
20. 20. Haz la prueba del palillo para comprobar el tiempo de cocción.
21. 21. Desmolda el pastel de mármol sobre una rejilla.
22. 22. Deja enfriar el pastel durante 10 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 204
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 25 g