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🍽️ Estrellas crujientes de mermelada

58 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la harina, el azúcar glas, una pizca de sal y las semillas de vainilla en un bol.
  2. 2. Incorpora la mantequilla cortada en trozos pequeños rápidamente con las manos o con una batidora.
  3. 3. Amasa la masa hasta que esté suave.
  4. 4. Forma la masa en una bola.
  5. 5. Envuelve la bola de masa firmemente en film transparente.
  6. 6. Pon la masa en la nevera durante unos 30 minutos para que se endurezca.
  7. 7. Saca la masa de la nevera.
  8. 8. Divide la masa en porciones.
  9. 9. Coloca una porción entre dos capas de film transparente.
  10. 10. Estira la masa sobre una superficie de trabajo hasta un grosor de unos 3 milímetros.
  11. 11. Corta las galletas con un cortador cuadrado (aprox. 3 x 3 cm).
  12. 12. Coge la mitad de las galletas.
  13. 13. Corta el centro de estas galletas con un cortador en forma de estrella pequeña.
  14. 14. Coloca todas las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  15. 15. Pon la bandeja en la nevera durante unos 1 hora.
  16. 16. Precalienta el horno.
  17. 17. Coloca la rejilla en la posición central.
  18. 18. Ajusta la temperatura a 180 grados aire circulante (o 200 grados calor arriba/abajo).
  19. 19. Hornea las galletas durante unos 10 a 12 minutos hasta que estén doradas.
  20. 20. Saca las galletas del horno.
  21. 21. Deja que las galletas se enfríen completamente sobre la bandeja.
  22. 22. Calienta ligeramente la mermelada de albaricoque.
  23. 23. Pasa la mermelada por un colador fino para eliminar los grumos.
  24. 24. Unta las galletas sin el corte de estrella con la mermelada.
  25. 25. Cubre estas galletas con el resto de las galletas (con el corte de estrella).
  26. 26. Espolvorea ligeramente las galletas terminadas con azúcar glas al final.

Nutrición por ración