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🍽️ Bolsas de masa crujientes de ciruelas

480 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta ligeramente 4 cucharadas de leche.
  2. 2. Remueve la levadura en la leche tibia hasta que esté suave y se haya disuelto por completo.
  3. 3. Añade la harina y el azúcar a un bol grande y mézclalos.
  4. 4. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  5. 5. Vierte la mezcla de levadura y leche en el hueco.
  6. 6. Toma un poco de harina de los bordes y mézclala con el líquido de levadura para formar un pequeño pre-fermento.
  7. 7. Deja reposar el pre-fermento en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
  8. 8. Calienta la mantequilla y la leche restante juntas hasta que estén tibias.
  9. 9. Añade la mezcla tibia de mantequilla y leche y un huevo al pre-fermento.
  10. 10. Amasa todo hasta formar una masa suave.
  11. 11. Deja fermentar la masa terminada durante 2 horas en un lugar cálido.
  12. 12. Estira la masa sobre una superficie enharinada de forma relativamente fina.
  13. 13. Corta la masa en triángulos regulares con un lado de aproximadamente 10 a 15 centímetros.
  14. 14. Deja fermentar brevemente los triángulos recortados.
  15. 15. Coloca una pequeña porción de mermelada de ciruelas en el centro de cada triángulo.
  16. 16. Dobla las dos esquinas exteriores del triángulo hacia el centro, cubriendo la mermelada.
  17. 17. Bate una yema de huevo y pinta las bolsas de masa con ella.
  18. 18. Coloca las bolsas de masa en una bandeja de hornear engrasada.
  19. 19. Precalienta el horno a 180 grados.
  20. 20. Hornea las bolsas de masa en el horno precalentado durante 25 minutos hasta que estén doradas.

Nutrición por ración