← Todas las recetas

🍳 Mermelada de fresa y ruibarbo con hierba luisa

570 kcal · 30 min · 4 raciones

Mermelada de fresa y ruibarbo con hierba luisa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las fresas bien.
  2. 2. Quita los tallos verdes y las hojas de las fresas.
  3. 3. Corta las fresas en trozos pequeños.
  4. 4. Lava el ruibarbo.
  5. 5. Quita la piel exterior del ruibarbo.
  6. 6. Corta el ruibarbo en trozos pequeños.
  7. 7. Añade las fresas y el ruibarbo preparados a una olla grande.
  8. 8. Mezcla bien la fruta y la verdura con el azúcar.
  9. 9. Deja reposar la mezcla durante unos 30 minutos.
  10. 10. Enjuaga brevemente la hierba luisa bajo el agua corriente.
  11. 11. Seca la planta sacudiéndola.
  12. 12. Desprende las pequeñas hojas de los tallos de la hierba luisa.
  13. 13. Tritura la mezcla de fresa y ruibarbo solo de forma gruesa.
  14. 14. Asegúrate de que queden algunos trozos en la mezcla.
  15. 15. Añade las hojas desprendidas de la hierba luisa a la masa de mermelada.
  16. 16. Lleva la mermelada a ebullición removiendo constantemente.
  17. 17. Deja que la mermelada hierva a borbotones durante unos 3 minutos.
  18. 18. Remueve la mermelada continuamente mientras se cocina.
  19. 19. Si es necesario, haz una prueba de gelificación para comprobar la consistencia.
  20. 20. Vierte la mermelada caliente en tarros de cristal con rosca previamente enjuagados con agua caliente.
  21. 21. Cierra bien los tarros.
  22. 22. Gira los tarros cerrados boca abajo durante 5 minutos.
  23. 23. Deja que la mermelada se enfríe completamente en los tarros.
  24. 24. Guarda la mermelada terminada en un lugar fresco y oscuro.

Nutrición por ración