🍽️ Pollo tandoori con chutney de mango

Name: Pollo tandoori con chutney de mango
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 lima; 2 dientes de ajo; 12 g jengibre (1 pieza); 300 g yogur (1,5 % grasa); sal; pimienta (de molinillo); 1 cdta de pasta de curry roja; 2 cdta de curry en polvo suave; 800 g pechuga de pollo (4 pechugas de pollo); 500 g mango grande maduro (1 mango grande maduro); 1 manojo cebolletas; 2 cdta de miel líquida; 1 cda de vinagre de vino blanco; 0.5 manojo melisa

302 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 lima
2 dientes de ajo
12 g jengibre (1 pieza)
300 g yogur (1,5 % grasa)
sal
pimienta (de molinillo)
1 cdta de pasta de curry roja
2 cdta de curry en polvo suave
800 g pechuga de pollo (4 pechugas de pollo)
500 g mango grande maduro (1 mango grande maduro)
1 manojo cebolletas
2 cdta de miel líquida
1 cda de vinagre de vino blanco
0.5 manojo melisa

Preparación

1. Exprime la lima para obtener el jugo.
2. Pela el ajo y el jengibre.
3. Pica finamente el ajo y el jengibre.
4. Añade el jugo de lima, el ajo, el jengibre y el yogur a un recipiente grande para congelar.
5. Condimenta la marinada con sal, pimienta, pasta de curry y curry en polvo.
6. Mezcla bien las especias con la mezcla de yogur.
7. Lava las pechugas de pollo bajo agua fría.
8. Seca las pechugas con un paño de cocina.
9. Coloca las pechugas de pollo en la marinada.
10. Cierra el recipiente herméticamente.
11. Coloca el recipiente en la nevera durante 1 a 2 horas.
12. Gira las pechugas ligeramente varias veces durante el tiempo de marinado.
13. Lava el mango bajo el agua corriente.
14. Seca el mango con un paño.
15. Corta la pulpa en rodajas gruesas del hueso.
16. Corta la pulpa del mango en cubos pequeños.
17. Limpia las cebolletas.
18. Lava las cebolletas.
19. Seca las cebolletas sacudiéndolas.
20. Pica finamente las cebolletas.
21. Añade el mango en cubos y las cebolletas picadas a una olla.
22. Mezcla la miel y el vinagre con la mezcla de fruta.
23. Cocina el chutney a fuego lento durante 8 a 10 minutos.
24. Retira la olla del fuego.
25. Vierte el chutney en un bol.
26. Deja que el chutney se enfríe un poco.
27. Lava la melisa.
28. Seca la melisa sacudiéndola.
29. Desprende las hojas de los tallos.
30. Pica finamente la melisa.
31. Mezcla la melisa picada con el chutney.
32. Ajusta el sabor del chutney con sal y pimienta.
33. Retira las pechugas de pollo de la marinada.
34. Deja que las pechugas escurran bien.
35. Coloca las pechugas en una parrilla caliente o en una bandeja de aluminio para asar.
36. Asa la pechuga de pollo durante unos 20 minutos.
37. Gira las pechugas una vez durante el tiempo de asado.
38. Sirve el pollo con el chutney de mango y melisa.

Nutrición por ración

kcal: 302
Protein: 52 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 16 g