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🍽️ Wok de carne de res con piña

433 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 5 rodajas grandes de piña (fresca o enlatada)
• 700 g de carne de res (de la pierna)
• 1 cucharadita de sal
• 0.5 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de harina
• 2 cucharadas de salsa de soja dulce
• 2 cucharaditas de azúcar morena
• 2 cucharadas de vinagre de vino suave
• 10 cucharadas de jugo de piña
• 2 cucharadas de aceite
• 2 tallos de puerro
• 1 chile rojo

Preparación

1. 1. Pela la piña y corta cinco rodajas gruesas.
2. 2. Quita el núcleo duro del centro de las rodajas.
3. 3. Corta los trozos restantes de piña en bocado pequeños.
4. 4. Lava la carne y sécala con una toalla de cocina.
5. 5. Corta la carne en tiras finas.
6. 6. Mezcla la sal, la harina, la pimienta, el vinagre, la salsa de soja y el jugo de piña en un bol.
7. 7. Añade la carne a la marinada y remueve bien.
8. 8. Cubre el bol y déjalo en la nevera durante una hora.
9. 9. Corta los chiles en rodajas finas.
10. 10. Corta el puerro en rodajas finas.
11. 11. Calienta el aceite en una sartén o un wok.
12. 12. Añade la carne marinada a la sartén caliente.
13. 13. Vierte el resto del líquido de marinada sobre la carne.
14. 14. Añade las rodajas de chile y el puerro.
15. 15. Cubre la sartén con una tapa.
16. 16. Sofríe la carne a fuego medio.
17. 17. Remueve bien el plato.
18. 18. Añade los trozos de piña.
19. 19. Deja cocinar el plato a fuego medio durante otros cinco minutos.
20. 20. Mantén la tapa abierta durante este tiempo.
21. 21. Remueve el plato de vez en cuando.
22. 22. Sirve el plato terminado con arroz blanco.

Nutrición por ración

• kcal: 433
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 22 g