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🍽️ Pechuga de pollo en marinada especiada

255 kcal · 80 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g cebollas
• 3 dientes de ajo
• 40 g jengibre
• 2 chiles rojos
• 1 zanahoria
• 1 rama puerro
• 250 g pimientos amarillos (1 pimiento amarillo)
• 6 granos de pimienta de Jamaica
• 2 hojas de laurel
• 2 c. s. aceite
• 300 ml vinagre de vino blanco
• 2 c. s. azúcar
• sal
• pimienta
• 700 g filete de pechuga de pollo (4 filetes de pechuga de pollo)

Preparación

1. 1. Pela las cebollas y córtalas en rodajas.
2. 2. Pela el ajo y el jengibre.
3. 3. Corta el ajo y el jengibre en rodajas finas.
4. 4. Corta los chiles por la mitad y retira las semillas.
5. 5. Pela la zanahoria.
6. 6. Limpia el puerro y lávalo.
7. 7. Corta los pimientos por la mitad y retira las semillas.
8. 8. Lava los pimientos.
9. 9. Corta los pimientos en tiras largas.
10. 10. Corta la zanahoria en tiras largas.
11. 11. Corta el puerro en tiras largas.
12. 12. Corta los chiles en tiras largas.
13. 13. Machaca ligeramente los granos de pimienta de Jamaica en un mortero.
14. 14. Calienta el aceite en una sartén.
15. 15. Añade los granos de pimienta de Jamaica, el ajo, las hojas de laurel y las rodajas de cebolla a la sartén.
16. 16. Sofríe los ingredientes a fuego lento durante 5 minutos.
17. 17. Espera hasta que las cebollas estén transparentes.
18. 18. Añade los pimientos, la zanahoria, el puerro, los chiles y el jengibre a la sartén.
19. 19. Sofríe brevemente los ingredientes.
20. 20. Añade el vinagre a la sartén.
21. 21. Añade el azúcar a la sartén.
22. 22. Añade 750 ml de agua a la sartén.
23. 23. Hierve el líquido durante 5 minutos.
24. 24. Condimenta la marinada con sal y pimienta.
25. 25. Coloca los filetes de pechuga de pollo en la marinada hirviendo.
26. 26. Cubre la sartén.
27. 27. Cocina los filetes de pechuga de pollo a fuego lento durante 6 minutos.
28. 28. Retira la sartén del fuego.
29. 29. Transfiere los filetes de pechuga de pollo a un recipiente.
30. 30. Vierte la marinada sobre los filetes de pechuga de pollo.
31. 31. Asegúrate de que la marinada cubra completamente los filetes de pechuga de pollo.
32. 32. Deja enfriar los filetes de pechuga de pollo.
33. 33. Cubre el recipiente con film transparente.
34. 34. Deja marinar los filetes de pechuga de pollo en la nevera durante 1 día.
35. 35. Saca los filetes de pechuga de pollo de la nevera 40 minutos antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 255
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 8 g