← Todas las recetas

🍽️ Verdura marinada con salchicha

748 kcal · 30 min · 4 raciones

Verdura marinada con salchicha Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las puntas de las alcachofas (aproximadamente el tercio superior).
  2. 2. Retira las hojas exteriores duras.
  3. 3. Corta el tallo y la parte inferior dura de la base.
  4. 4. Retira el 'heno' (las fibras ásperas) del interior, si lo hay.
  5. 5. Exprime el limón.
  6. 6. Rocía las alcachofas con un poco de zumo de limón para que no se oxiden.
  7. 7. Hierve las alcachofas en agua con sal durante unos 8 minutos hasta que estén tiernas.
  8. 8. Escurre las alcachofas.
  9. 9. Deja que se enfríen a temperatura tibia.
  10. 10. Pela los dientes de ajo.
  11. 11. Corta la salchicha italiana en rodajas.
  12. 12. Limpia los champiñones.
  13. 13. Corta los champiñones por la mitad según su tamaño o déjalos enteros.
  14. 14. Lava los pimientos.
  15. 15. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
  16. 16. Retira las semillas y el tejido blanco del corazón del pimiento.
  17. 17. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén.
  18. 18. Sella las rodajas de salchicha durante 1-2 minutos.
  19. 19. Coloca la salchicha sellada en una fuente poco profunda.
  20. 20. Añade el resto del zumo de limón a la fuente.
  21. 21. Añade los dientes de ajo.
  22. 22. Añade los champiñones.
  23. 23. Añade los trozos de pimiento.
  24. 24. Añade el romero.
  25. 25. Añade las aceitunas.
  26. 26. Añade las alcaparras.
  27. 27. Añade el aceite de oliva.
  28. 28. Condimenta todo con pimienta.
  29. 29. Mezcla bien todos los ingredientes.
  30. 30. Deja que la verdura se marine durante al menos 2 horas antes de servir.
  31. 31. Lo mejor es dejarlo reposar toda la noche.

Nutrición por ración