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🍽️ Atún con costra de sésamo y verduras al vapor

452 kcal · 30 min · 4 raciones

Atún con costra de sésamo y verduras al vapor Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el colinabo y pélalo.
  2. 2. Corta el colinabo en tiras muy largas y finas.
  3. 3. Corta la pulpa de la calabaza también en tiras largas y finas o usa un pelador.
  4. 4. Lava las cebolletas y límpialas.
  5. 5. Corta el extremo verde de las cebolletas longitudinalmente en tiras finas.
  6. 6. Pica finamente el extremo blanco de las cebolletas.
  7. 7. Lava los brotes y déjalos escurrir bien.
  8. 8. Calienta 1 a 2 cucharadas de aceite de soja en una sartén.
  9. 9. Sofríe brevemente las verduras preparadas en el aceite caliente.
  10. 10. Sazona las verduras con sal al gusto.
  11. 11. Vierte el mirin y 2 cucharadas de caldo de verduras sobre las verduras.
  12. 12. Cubre la sartén y cocina las verduras al vapor durante unos 5 minutos.
  13. 13. Pimienta los filetes de atún generosamente.
  14. 14. Calienta el aceite restante en una sartén separada a fuego muy fuerte.
  15. 15. Fríe los filetes de atún rápidamente por ambos lados.
  16. 16. Mezcla la salsa de soja con la miel en un bol pequeño.
  17. 17. Vierte la mezcla de salsa sobre los filetes de atún dorados.
  18. 18. Deja que los filetes se impregnen brevemente en la salsa.
  19. 19. Espolvorea los filetes de atún con sésamo.
  20. 20. Corta los filetes de atún en cubos pequeños.
  21. 21. Ensarta cada cubo de atún individualmente en un pincho.
  22. 22. Sirve las verduras al vapor en los platos.
  23. 23. Coloca los pinchos de atún sobre las verduras.
  24. 24. Decora el plato a tu gusto con hierbas frescas.
  25. 25. Sirve un poco de salsa de soja extra por separado.

Nutrición por ración