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🍽️ Salmón con costra de sésamo y aderezo de limón

411 kcal · 30 min · 4 raciones

Salmón con costra de sésamo y aderezo de limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el filete de salmón bajo agua fría.
  2. 2. Seca bien el pescado con papel de cocina.
  3. 3. Corta el filete por la mitad transversalmente para obtener dos piezas iguales.
  4. 4. Rocía las piezas de salmón con salsa teriyaki.
  5. 5. Condimenta el pescado al gusto con sal y pimienta.
  6. 6. Coloca el sésamo en un plato hondo.
  7. 7. Reboza las piezas de salmón en el sésamo hasta que estén cubiertas por completo.
  8. 8. Presiona el sésamo firmemente sobre el pescado para que se adhiera.
  9. 9. Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente.
  10. 10. Sella las piezas de salmón a fuego fuerte durante aproximadamente un minuto por cada lado.
  11. 11. Retira las piezas de salmón de la sartén.
  12. 12. Envuelve cada pieza de pescado en papel de aluminio.
  13. 13. Coloca los paquetes de papel de aluminio en el congelador durante 30 minutos.
  14. 14. Exprime el limón para obtener el zumo.
  15. 15. Pela el jengibre y el ajo.
  16. 16. Pica el jengibre y el ajo de forma gruesa.
  17. 17. Machaca los ingredientes picados con una pizca de sal en un mortero hasta obtener una pasta fina.
  18. 18. Mezcla el zumo de limón, el vinagre de arroz y la salsa de soja con la pasta.
  19. 19. Vierte la marinada terminada en un recipiente hondo.
  20. 20. Retira las piezas de salmón del congelador.
  21. 21. Coloca el pescado en la marinada.
  22. 22. Deja marinar el salmón durante 15 minutos.
  23. 23. Gira las piezas varias veces durante este tiempo.
  24. 24. Limpia las cebolletas y lávalas.
  25. 25. Corta las cebolletas en tiras finas.
  26. 26. Corta los berros de shiso del cultivo.
  27. 27. Retira las piezas de salmón de la marinada.
  28. 28. Deja escurrir el exceso de líquido.
  29. 29. Corta el pescado en lonchas finas con un cuchillo afilado.
  30. 30. Plata las lonchas en los platos.
  31. 31. Rocía el salmón con el resto de la marinada.
  32. 32. Espolvorea el plato con las cebolletas.
  33. 33. Añade los berros de shiso como decoración.

Nutrición por ración