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🥗 Salmos tiernos sobre ensalada fresca con pepino, cilantro y chile

345 kcal · 30 min · 4 raciones

Salmos tiernos sobre ensalada fresca con pepino, cilantro y chile Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el salmón bajo el agua corriente y sécalo con un paño de cocina.
  2. 2. Corta el salmón en cubos pequeños.
  3. 3. Pela el diente de ajo y pícalo fino.
  4. 4. Lava el chile y quítale los extremos duros.
  5. 5. Corta el chile en rodajas finas.
  6. 6. Mezcla el ajo picado, las rodajas de chile, el jengibre y una cucharada de aceite en un bol.
  7. 7. Incorpora los cubos de salmón con cuidado a la marinada hasta que estén cubiertos uniformemente.
  8. 8. Cubre el bol y mételo en la nevera durante unos 30 minutos para que el salmón se marine.
  9. 9. Lava la lechuga y quita las hojas que estén marchitas.
  10. 10. Escurre la lechuga y córtala en trozos para comer.
  11. 11. Lava el pepino y corta los extremos.
  12. 12. Corta el pepino por la mitad a lo largo y córtalo en rodajas finas.
  13. 13. Lava los brotes bien.
  14. 14. Escalda los brotes brevemente en agua hirviendo para cocinarlos.
  15. 15. Deja escurrir los brotes.
  16. 16. Mezcla el aceite restante con el zumo de limón y dos o tres cucharadas de agua.
  17. 17. Condimenta el aderezo con sal y azúcar al gusto.
  18. 18. Calienta una sartén antiadherente y añade un poco de aceite.
  19. 19. Fríe los cubos de salmón marinados por todos los lados durante unos dos o tres minutos.
  20. 20. Retira la sartén del fuego y deja que el salmón termine de cocinarse con el calor residual.
  21. 21. Condimenta el salmón ya cocinado con una pizca de sal.
  22. 22. Reparte la lechuga, las rodajas de pepino y los brotes en boles individuales.
  23. 23. Riega la ensalada con el aderezo preparado.
  24. 24. Espolvorea el plato con cilantro fresco.
  25. 25. Añade los cubos de salmón calientes sobre la ensalada y sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración