🍽️ Queso Harzer con cebollas marinadas y zanahorias

Name: Queso Harzer con cebollas marinadas y zanahorias
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 7 cucharadas de vino blanco seco; 100 ml de vinagre de manzana; Sal; Pimienta (de molinillo); 2 cucharaditas de azúcar; 6 cucharadas de aceite de girasol; 100 g de cebollitas perla (de bote); 1 zanahoria grande; 400 g de queso Harzer pequeño y redondo (u otro queso de leche agria); Perejil liso; 1 cucharada de semillas de calabaza

324 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

7 cucharadas de vino blanco seco
100 ml de vinagre de manzana
Sal
Pimienta (de molinillo)
2 cucharaditas de azúcar
6 cucharadas de aceite de girasol
100 g de cebollitas perla (de bote)
1 zanahoria grande
400 g de queso Harzer pequeño y redondo (u otro queso de leche agria)
Perejil liso
1 cucharada de semillas de calabaza

Preparación

1. Escurre el bote de cebollitas perla en un colador y deja escurrir el agua.
2. Pela la zanahoria y rállala fina con un rallador.
3. Añade el vino, el vinagre, la sal, la pimienta, el azúcar y el aceite a una olla.
4. Lleva la mezcla a ebullición en la olla.
5. Añade las cebollitas perla escurridas y las zanahorias ralladas a la olla.
6. Deja que la mezcla hierva de nuevo brevemente.
7. Retira la olla del fuego y deja que los ingredientes se infusionen durante unos 5 minutos en el líquido caliente.
8. Corta el queso Harzer en trozos del tamaño de un bocado, a tu gusto.
9. Coloca los trozos de queso en un bol.
10. Vierte la mezcla tibia de cebolla y zanahoria sobre el queso.
11. Cubre el bol y deja que el queso se marine durante varias horas, idealmente toda la noche.
12. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
13. Desprende las hojitas de los tallos.
14. Incorpora con cuidado las hojas de perejil y las semillas de calabaza a la mezcla marinada.

Nutrición por ración

kcal: 324
Protein: 16 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 7 g